فوائد السلمون الغذائيه - كارما طب

فوائد السلمون الغذائيه

فوائد السلمون الغذائيه

إليك اهم فوائد السلمون الغذائيه، حيث يعتبر سمك السلمون من أكثر الأطعمة المغذية على الاطلاق، هذه السمكة الدهنية المشهورة ليست محملة بالعناصر الغذائية فحسب، بل إنها قد تقلل أيضًا من بعض عوامل الخطر للعديد من الأمراض المختلفة، علاوة على ذلك ، فهي لذيذة ومتعددة الاستخدامات ومتوفرة على نطاق واسع.

اهم فوائد سمك السلمون

فيما يلي 7 فوائد صحية مذهلة لسمك السلمون منها:-

اقرأ عن:- فوائد اكل الشوفان صباحا - كارما طب

1. غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية

• السلمون هو أحد أفضل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة وحمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) .

• يحتوي جزء 3.5 أونصة (100 جرام) من السلمون المستزرع على 2.3 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية طويلة السلسلة ، بينما يحتوي نفس الجزء من السلمون البري على 2.2 جرام 

• على عكس معظم الدهون الأخرى ، تعتبر دهون أوميغا 3 "أساسية" ، مما يعني أنه يجب عليك الحصول عليها من نظامك الغذائي لأن جسمك لا يستطيع تكوينها.

• بشكل عام ، توصي معظم المنظمات الصحية أن يحصل البالغون الأصحاء على ما لا يقل عن 250-1000 مجم من EPA و DHA مجتمعين يوميًا 

• يعود الفضل إلى EPA و DHA في العديد من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب ، مثل تقليل الالتهاب وخفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسرطان وتحسين وظيفة الخلايا التي تبطن الشرايين 

• وجدت مراجعة واحدة لـ 22 دراسة أن استخدام مكمل EPA و DHA باستمرار يمكن أن يحسن بشكل كبير وظائف الشرايين ، خاصة في الأشخاص الذين يدخنون أو يعانون من زيادة الوزن أو لديهم مستويات عالية من الكوليسترول أو متلازمة التمثيل الغذائي 

• علاوة على ذلك ، أظهرت الدراسات أن الحصول على دهون أوميغا 3 من الأسماك يزيد من مستوياتها في الجسم بنفس فعالية تناول كبسولات زيت السمك 

• بالنسبة إلى كمية الأسماك التي يجب تناولها ، فإن تناول وجبتين على الأقل من السلمون أسبوعيًا يمكن أن يساعد في تلبية احتياجاتك من الأحماض الدهنية أوميجا 3.

2. مصدر غني بالبروتين

• سمك السلمون غني بالبروتين عالي الجودة.

• مثل دهون أوميغا 3 ، يعد البروتين عنصرًا غذائيًا أساسيًا آخر يجب أن تحصل عليه من نظامك الغذائي.

• يلعب البروتين عددًا من الأدوار المهمة في الجسم ، بما في ذلك مساعدة جسمك على الشفاء بعد الإصابة ، وحماية صحة العظام ، والحفاظ على كتلة العضلات أثناء فقدان الوزن ومع تقدمك في السن 

• وجدت الأبحاث الحديثة أنه من أجل صحة مثالية ، يجب أن توفر كل وجبة ما لا يقل عن 20-30 جرامًا من البروتين عالي الجودة 

• كمرجع ، تحتوي حصة 3.5 أونصة (100 جرام) من السلمون على 22-25 جرامًا من البروتين

3. غني بفيتامينات ب

سمك السلمون مصدر ممتاز لفيتامينات ب، إليك محتوى فيتامين ب الموجود في 3.5 أوقية (100 جرام) من سمك السلمون البري:-

• فيتامين ب 12: أكثر من 100٪ من القيمة اليومية (DV)

• النياسين: 63٪ من القيمة اليومية

• فيتامين ب 6: 56٪ من القيمة اليومية

• الريبوفلافين: 38٪ من القيمة اليومية

• حمض البانتوثنيك: 38٪ من القيمة اليومية

• الثيامين: 23٪ من القيمة اليومية

• حمض الفوليك: 7٪ من القيمة اليومية

تشارك هذه الفيتامينات في العديد من العمليات المهمة في جسمك ، بما في ذلك تحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة ، وإنشاء وإصلاح الحمض النووي ، وتقليل الالتهابات المزمنة التي يمكن أن تؤدي إلى المرض.

أظهرت الدراسات أن جميع فيتامينات ب تعمل معًا للحفاظ على الأداء الأمثل للدماغ والجهاز العصبي. لسوء الحظ ، حتى الأشخاص في البلدان المتقدمة قد يعانون من نقص في واحد أو أكثر من هذه الفيتامينات.

4. مصدر جيد للبوتاسيوم

السلمون يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.

هذا ينطبق بشكل خاص على السلمون البري ، الذي يوفر 13٪ من القيمة اليومية الموصى بها لكل 3.5 أوقية (100 جرام) ، مقابل 8٪ للسلمون المستزرع 

في الواقع ، يحتوي السلمون البري على بوتاسيوم أكثر من كمية مكافئة من موزة متوسطة الحجم ، والتي توفر 9٪ فقط من القيمة اليومية الموصى بها 

يساعد البوتاسيوم في إدارة ضغط الدم. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية 

وجدت إحدى المراجعات أن تناول مكملات البوتاسيوم يقلل بشكل كبير من مستويات ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يستهلكون كميات كبيرة من الصوديوم 

يعمل البوتاسيوم أيضًا مع الصوديوم للمساعدة في تنظيم توازن السوائل وخفض ضغط الدم عن طريق منع احتباس الماء الزائد 

5. محملة بالسيلينيوم

• السيلينيوم معدن موجود في التربة وبعض الأطعمة.

• يعتبر من المعادن النزرة ، مما يعني أن جسمك يحتاج فقط إلى كميات صغيرة منه. ومع ذلك ، فإن الحصول على كمية كافية من السيلينيوم في نظامك الغذائي أمر مهم.

• أظهرت الدراسات أن السيلينيوم يساعد في حماية صحة العظام ، ويقلل من الأجسام المضادة للغدة الدرقية لدى الأشخاص المصابين بمرض الغدة الدرقية المناعي الذاتي ، وقد يقلل من خطر الإصابة بالسرطان 

• توفر حصة 3.5 أونصة (100 جرام) من السلمون 75-85٪ من القيمة اليومية للسيلينيوم 

• لقد ثبت أن تناول سمك السلمون والمأكولات البحرية الأخرى التي تحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم يؤدي إلى تحسين مستويات السيلينيوم في الدم لدى الأشخاص الذين تكون وجباتهم الغذائية منخفضة في هذا المعدن 

• وجدت إحدى الدراسات القديمة أن مستويات السيلينيوم في الدم زادت بشكل ملحوظ لدى الأشخاص الذين تناولوا وجبتين من سمك السلمون في الأسبوع مقارنة بأولئك الذين تناولوا كبسولات زيت السمك التي تحتوي على كمية أقل من السيلينيوم

6. يحتوي على أستازانتين

• أستازانتين مركب مرتبط بالعديد من التأثيرات الصحية القوية. كعضو في عائلة الكاروتين من مضادات الأكسدة ، يعطي أستازانتين السلمون لونه الأحمر المميز.

• يبدو أن Astaxanthin يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقليل أكسدة الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول HDL (الجيد) 

• تشير بعض الأبحاث أيضًا إلى أن أستازانتين قد يقلل الالتهاب ، ويقلل من الإجهاد التأكسدي ، ويحمي من تراكم الترسبات الدهنية في الشرايين ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب 

• بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أن أستازانتين يعمل مع أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في سمك السلمون لحماية الدماغ والجهاز العصبي من الالتهابات 

• علاوة على ذلك ، قد يساعد أستازانتين في منع تلف الجلد ويساعدك على أن تبدو أصغر سنًا.

• في إحدى الدراسات ، تعرض 44 شخصًا يعانون من تلف الجلد الناتج عن أشعة الشمس والذين تم إعطاؤهم مزيجًا من 2 ملغ من أستازانتين و 3 جرامات من الكولاجين لمدة 12 أسبوعًا لتحسينات كبيرة في مرونة الجلد وترطيبه.

7. قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

• قد يساعد تناول سمك السلمون بانتظام في الحماية من أمراض القلب.

• ويرجع ذلك ، في جزء كبير منه ، إلى قدرة السلمون على زيادة مستويات أحماض أوميغا 3 الدهنية في الدم. كثير من الناس لديهم الكثير من أحماض أوميغا 6 الدهنية في دمائهم مقارنة بأوميغا 3.

• تشير الأبحاث إلى أنه عندما يتوقف توازن هذين الأحماض الدهنية ، فإن خطر الإصابة بأمراض القلب يزداد.

• في إحدى الدراسات القديمة ، أدى تناول وجبتين من السلمون المستزرع أسبوعيًا إلى زيادة مستويات أوميجا 3 في الدم بنسبة 8-9٪ وانخفاض مستويات أوميجا 6 بعد 4 أسابيع.

• بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الأبحاث إلى أن الاستهلاك المنتظم للأسماك قد يكون مرتبطًا بمستويات منخفضة من الدهون الثلاثية والعديد من عوامل الخطر الأخرى لأمراض القلب